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    淮阳黄花菜

    一.产品介绍

    暂缺

    二.自然生态环境和人文历史因素

    2.1土壤地貌情况 我县土壤成土母质主要为两合土和沙土。土壤深厚,透气性好,有利于黄花菜根系下扎和生长发育;土壤肥沃,有机质含量在1.5%以上,肥力高,结构优良,为黄花菜茁壮生长创造了良好的条件;土壤中营养元素全面、丰富、比例协调,其中土壤中速效氮、速效磷含量丰富,为氨基酸合成提供了充足的物质,使黄花菜中氨基酸的含量高达7.63%以上,风味格外鲜嫩爽口。 2.2水文情况 境内地表水和地下水资源丰富,可供灌溉用水约2.2亿立方米,84.5%的区域属富水区,且水埋深3米左右,便于黄花菜吸收利用,在无特大旱灾的情况下,不需要灌溉就能满足黄花菜生长;地表水质好,无色、无味、pH值适中(7.3),且各种重金属含量低,达到国家三类水质标准,使淮阳黄花菜中镉、汞等有害物质的含量均低于国家绿色食品标准。 2.3气候情况 淮阳县属暖温半湿润季风气候,无霜期长,光照充足,年均日照时数2354.6小时,光能资源属河南省最高值区,年平均气温为14.6°C,年累计积温达5324.2°C,热能资源富足,为淮阳黄花菜形成优异的品质创造了得天独厚的条件。尤其在黄花菜现蕾期(6月—7月)是对光能、热能、水份需求最旺盛的时期,此期不仅是我县全年热能资源顶峰期(月平均气温分别为20.6°C、27.3°C),也是我县全年日光照时数最长(208.2、215.8小时)、光照强度最强,光能资源高峰期(日光照时数达13小时以上),黄花菜年光合作用时间长,效率高,创造和积累的营养物质丰富,日创造和积累营养物质最多,因此,淮阳黄花菜营养物质含量最高(蛋白质含量≥14.0%),菜条肥厚,富有弹性;油分含量高,色泽发亮,香气浓郁;纤维素含量高,久煮不烂;花蕾的雄蕊和雌蕊发育充分、饱满,“七蕊”健全(外地黄花菜受气候影响有2—3个雄蕊发育不充分,残缺),正是由于淮阳黄花菜对光能、热能、水份的需求规律与淮阳气候资源规律相吻合,使淮阳黄花菜对气候资源利用达到了极至。

    三.地域范围

    淮阳黄花菜农产品地理标志登记地域保护,覆盖淮阳县境内城关镇、白楼镇、安岭镇、临蔡镇、四通镇、黄集乡、葛店乡、大连乡、冯塘乡、刘振屯乡、朱集乡、鲁台镇、新站镇、王店乡、豆门乡、郑集乡、曹河乡、齐老乡共18个乡(镇),其保护范围地理坐标为东经114°38′至115°04′,北纬33°20′至34°00′,东接郸城县、沈丘县,西临川汇区、西华县,南临项城市、商水县,北倚太康县、鹿邑县,东西宽40.6公里,南北长56公里,淮阳黄花菜生产面积约3533公顷,年均总产量稳定在8万吨左右。

    四.产品品质特性特征

    4.1 外在感官特征 双层六瓣,七芯健全,鲜菜色泽黄绿,干菜色泽黄褐,菜条肥厚,油分充足,香气浓郁。 4.2 内在品质指标 淮阳黄花菜以优良的品质而着名。据农业部农产品质量监督检验测试中心(郑州)化验,黄花菜蛋白质含量≥14.0%,氨基酸含量≥7.63%。

    五.特定生产方式

    3.1产地选择 选择土层深厚、土质疏松、富含有机质、透水透气良好、靠近水源或有灌溉条件的沙壤土或轻壤土,土壤pH值为中性,无污染。周边环境不得有污染源。在生产过程中不准使用工业废弃物,城市垃圾和污泥,不得使用未经发酵腐熟的人畜粪便等有机肥料,防止污染产地环境。 3.2品种选择 淮阳黄花菜的主栽品种为“陈州金针”,其根系发达,茎叶茂盛,抗逆性强,适应性广,花蕾硕大,早熟、现蕾集中,其品质为质地筋脆,鲜嫩爽口,营养丰富。 3.3生产过程管理 淮阳黄花菜生产过程包括整地、移栽、田间管理、病虫害防治、产品收获等步骤。 3.3.1 整地 于当年春季3-4月份。每亩施用优质有机肥2500-3000㎏,施纯N 15㎏,施P2O512-15㎏,施K2O15㎏,施肥比例为1.0:0.7-0.8:0.9-1.0,施硫酸锌1.5-2㎏,硫酸亚铁4-5㎏。深耕30㎝以上或深翻60-100㎝,打破犁底层以便根系下扎,为根系见长创造宽松的环境条件。 3.3.2移栽 淮阳黄花菜一般在4月份进行移栽。采取等行(宽1米)种植,株距10-12厘米,一般亩栽6500-7000株。或宽窄行种植,宽行1米,窄行0.6米,亩栽8000株左右。移栽后压实根部土壤,再进行浇水,以保幼苗成活。 3.3.3田间管理 3.3.3.1适时中耕 黄花菜系肉质根,需要有一个肥沃疏松的土壤环境条件,才能有利于根群的生长发育。中耕有松土透气、提高土温、蓄水保墒、消灭杂草、促进黄花菜植株健壮生长等作用。因此,及时中耕非常重要。筋脆,鲜嫩爽口,营养丰富。春季降雨量增多,土壤容易板结,杂草易滋生,应抢晴天及时进行中耕。可在1月下旬至2月上旬,趁春苗尚未出土之前,进行第一次中 耕松土。黄花菜出苗后,根据幼苗生长情况及板结程度,在晴天再进行2-3次浅耕。做到施肥前先锄,土壤板结必锄,杂草多时即锄。其中抽苔后的一次浅锄,既能除草又能防旱,因此这次中耕尤为重要。 3.3.3.2科学施肥 根据黄花菜的不同生长阶段,要求施足冬肥,早施苗肥,重施苔肥,补施蕾肥。一般苗肥亩施含量≥45%硫基复合肥(氮:磷:钾=1:1:1),15-20公斤,苔肥亩施含量≥45%硫基复合肥(氮:磷:钾= 2:1:1),30-40公斤,蕾肥以叶面肥为主。 3.3.3.3适时浇水或排灌 5~7月黄花菜需水较多,如遇干旱,土壤墒情较差时,应及时开沟渗透或喷灌,禁大水漫灌;一般禁止在上午10点-下午16点之间浇水,因水温、地温相差较大,以防伤根,引起落花。如遇连阴雨天气,土壤出现积水时,应及时排水。 3.3.4 病虫害防治 3.3.4.1坚持“预防为主、综合防治”的方针,以农业防治、生物防治、物理防治为主,化学防治为辅。 3.3.4.2 危害黄花菜的主要虫害有红蜘蛛、蚜虫、蓟马和金龟子,红蜘蛛可用1.8%阿维菌素2000倍液喷施,蚜虫、蓟马可用10%的吡虫啉可湿性粉剂1500倍液喷施,金龟子具有很强的趋光性,可以在金龟子盛发期在田间设置黑光灯或频振式杀虫灯诱杀,每50亩设置一盏灯。黄花菜常见的主要病害有锈病、叶斑病,叶枯病、黄叶病等。在发病 初期,锈病可用25%粉锈宁可湿性粉剂500倍液喷雾,叶斑病、叶枯病可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾,或50%托布津可湿性粉剂800~1000倍液喷雾。(化学药剂在采收前15天应停止使用) 3.3.5产品收获 3.3.5.1 采收 一般以花蕾发育至八至九成熟时为宜 。采收时间为早晨4点至上午8点或下午5点至8点进行。采取人工采收。 3.3.5.2排氧密封 为防止黄花菜柄或菜尖把采收袋扎透,透气透潮,进而影响产品品质,因此,要采用耐扎的聚丙烯等无公害塑料袋作为采收包装物。在袋内,当装入黄花菜的量达到总容量的三分之二以后,把双手平伸,向下缓慢按压塑料袋,迫使袋内气体和黄花菜芯内气体排出,从而迅速减少袋内和黄花菜芯内的氧气,抑制氧化变质,防治开花,遏制衰老。 3.3.6产品加工 3.3.6.1 杀青 采收完好的新鲜黄花菜在高温下短暂馏制 ,然后迅速晒干。 3.3.6.2避光保存 为防止干黄花菜在光的作用下,由金黄色逐渐变成灰色,失去光泽,应避光保存,防止自身变质。 3.4生产记录 在整个生产过程中,设专人做好以下记录:生产地点、农产品名称、土壤耕作、施肥名称、方式、时间、施肥量、施用农药名称、防治对象、方式、时间、施用药量、产品收获、仓储、销售等项目名称、方式、数量等。

    六.包装标识相关规定

    包装主要采用袋式或箱式包装,包装材料必须符合国家强制性技术规范要求。产品有明确标签,内容包括: 产品名称、商标、产品执行标准、生产者及详细地址、净含量及包装日期,要求字迹清晰、完整、准确。


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