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    昭君眉豆

    一.产品介绍

    昭君眉豆是昭君故里兴山县昭君镇海拔1000米以上高山特有的菜豆,传说昭君别乡时路过日常劳作的菜园,灵性的眉豆也对她多有不舍,便用豆荚上的小毛刺留下了王昭君汉服上的一缕彩丝,从此,昭君故乡的眉豆便有了独特的花纹,因成熟时颜色白里透红,极漂亮、豆荚似弯弯的眉毛,故名昭君眉豆。它营养价值高,被高山农民世代传承。经检验,每百克昭君眉豆含:水份≤12克、蛋白质≥17克、淀粉≥35克,氨基酸≥16克、粗纤维≤8.5克、钾1.88克、钙350毫克、铁5.46毫克、锌2.46毫克、硒9.2微克。鲜豆还含丰富的维生素。昭君眉豆已在上海、杭州、武汉、长沙、成都等大中城市高端餐饮上市,受到消费者的热捧。2014年种植面积5000亩,产量750吨,产值5000万元。

    二.自然生态环境和人文历史因素

    兴山县属亚热带季风性湿润气候,光照充足,热量丰富,雨量充沛。海拔1000-1500米地区,年平均气温9℃,光照强,昼夜温差8-12℃,相对湿度75%,年降雨量在1000mm左右,无霜期230天。兴山县境内河流水系多,地表水资源丰富,境内共有大小溪河156条,在中南部形成香溪河水系,在西部汇成凉台河水系,呈树枝状,由北向南贯穿全县八个乡(镇),经秭归县注入长江。全县地貌可划为三种类型:一是海拔800米以下的山沟河谷低山区。该区面积355.09平方公里,占总面积的15%,由香溪河、凉台河两大水系控制最低部位。二是海拔800至1200米之间岩溶剥蚀中山区。该区面积575.85平方公里,占总面积的25%,分布于东南部、中部和西南部。地表由白云岩、硅质岩、灰岩、砂岩等组成,地势北高南低,山顶浑圆,河谷纵横,溪沟由北向南深切。三是海拔1200米以上的缓坡、平淌高山区。该区面积1397.06平方公里,占总面积的60%,分布于东北部和西南部。地表由元古界灰岩、泥质岩以及变质混合岩组成,区内山峰复峦,山脊众多,形成溶蚀洼地、溶洞、落水坑、伏流、石林等各种类型的岩溶地貌。1000米以上该地区有广袤的森林、复杂的地貌,为生物多样性提供了有利条件,是昭君眉豆的主产区,土壤以黄棕壤为主,质地疏松,透气性能好,PH值6.0—7.0,化验结果,有机质15—20g/kg,碱解氮110—120mg/kg,有效磷12—15mg/kg,速效钾160—200mg/kg。区域内森林覆盖率80%,无工业“三废”污染。

    三.地域范围

    昭君眉豆主产于兴山县高山地区,农产品地理标志地域保护范围为东经110°25′--111°06′,北纬31 °04′--31°34′,涵盖范围包括昭君镇、南阳镇、黄粮镇、古夫镇、水月寺镇、榛子乡、高桥乡等7个乡镇31个村的海拔1000-1500米区域耕地。总生产面积5万亩,年产量1万吨。

    四.产品品质特性特征

    1、外在感官特征:豆荚长条状,横断面近圆形。豆荚颜色白底并附有鲜艳的紫红色花纹,豆荚长8—15cm,表皮有绒毛,附有清香味,豆米饱满,呈肾形,表皮光滑,千粒重900-1000g,乳白色带有淡紫色花纹。干豆荚弯曲,表皮皱缩,紧贴豆米,颜色转为黄色,少许有紫色暗花。 2、内在品质指标:蛋白质≥17%、淀粉≥35%、氨基酸≥16%、粗纤维≤8.5%、钾≥1.86%、钙≥0.35%。 3、质量安全要求:农药残留物含量不得超过国家对食品的规定标准。感官和卫生安全检验按《NY/T271-1995 绿色食品菜豆》的规定执行。包装、运输和贮存等按《NY/T748-2012》的规定执行。

    五.特定生产方式

    1、产地要求:昭君眉豆生产较其它作物品种对气候、土壤条件等环境因素要求更具特殊性。气候条件要求:生长期间最低温度100C以上,最高温度不超过350C。土壤要求:活土层在30cm以上,PH值6.5-7。海拔要求:1000—1500米的高山地区。昭君眉豆一年只种一季,要求前茬不能栽种其它豆类。其它条件均按NY/T391—2000《绿色食品产地环境质量标准》执行。 2、绿色食品昭君眉豆生产技术规程:昭君眉豆生产过程执行《NY/T393-2000绿色食品农药使用准则》、《NY/T394-2000绿色食品肥料使用准则》、《NY/T 285-2012 绿色食品豆类》。 2.1、品种选择:兴山县昭君镇传统的昭君眉豆品种。 2.2、播种:2.2.1、播种时间:5月中旬至6月中旬。2.2.2、基肥施用:亩施腐熟农家肥1500-2000kg,50%硫酸钾15kg,45%复合肥(15-15-15)50kg,深耕细耙。2.2.3、播种方法:按 1.3m开厢,垄宽0.8m,垄高0.2 m,沟宽0.5m,垄中施肥后覆土。垄上播种2行,株距0.5m,每穴播种三粒,亩栽植2052穴。2.3、田间管理:2.3.1、间苗:2—3片真叶时间苗,剔除病苗、弱苗、畸形苗,每穴留苗2株,每亩计4104株。2.3.2、搭架:间苗后7-10天用2.5米长竹竿搭架,每4穴1棚。2.3.3中耕除草:搭架后中耕除草一次。2.3.4、培土:结合中耕除草进行培土,将沟中土培在垄上,促进根系生长。2.3.5、肥水管理:植株4片真叶时追施提苗肥,每亩施用人粪尿400-500公斤。搭架后3-5时第二次追肥,每亩施45%硫酸钾复合肥(15-15-15)15-20公斤。开花结荚时第三次追肥,每亩施尿素10—15公斤。生产季节干旱及时灌水,平田遇连阴雨开沟排渍。 2.4:病虫害防治:主要病虫害有炭疽病、锈病、豆荚螟、美洲斑潜蝇。2.4.1、炭疽病:前茬收获后,清洁田园,深翻25 —30cm。深沟高畦栽培,及时排除渍水。初花期每亩用50g大生M45(80%代森锰锌可湿性粉剂)兑水50公斤喷雾。2.4.2、锈病:每亩用15%粉锈宁可湿性粉剂50克兑水50公斤喷雾。2.4.3、豆荚螟:可用频振灯诱杀成虫。开花结荚期每亩用70g生物农药Bt粉剂于兑水50公斤喷雾。 2.4.4、美洲斑潜蝇:采用物理方法防治,用黄板加机油诱杀。2.5、收获:豆荚由绿变红,全身变成白底红花鲜艳颜色,豆粒饱满,标志成熟即可采收。 2.6、干制:按照NY/T959—2006标准执行,采用烘干和晒干两种方式。(1)烘干:将采收的鲜豆入烘干房,分层放置,温度控制在40℃—50℃,边加热边抽湿,40小时后,当豆米水分降至12%以下即标志烘干。(2)晒干:将采收的鲜豆晒干,水分降至12%以下。

    六.包装标识相关规定

    兴山县地域范围内的昭君眉豆生产经营者,在产品包装上使用农产品地理标志,须向登记证书持有人即兴山县盛世红颜蔬菜专业合作社提出申请,并按照技术规程生产和加工,规范使用标志。包装采用箱装和袋装两种方式,要求农产品地理标志醒目,同时标明产品名称、等级、净重,并注明生产日期和检验人员姓名。


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