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    芍药山核桃

    一.产品介绍

    核桃属于木本油料果树、耐脊薄,耐干旱,适宜在青石山区生长,费县以芍药山乡为主的南部青石山区立地条件尤其适宜其发展生产,已有500多年的栽培历史,现在还存有明清时期的核桃树。群众有着栽植核桃的传统和丰富经验。主要品种有元丰、香玲、丰辉、鲁光等。其共同特点是:个大,皮薄,出仁率高,表面有美观朴雅的褐色大花纹。芍药山核桃地域保护范围为费县全境15个乡镇,563个行政村,东至薛庄镇鲁家围子村,西至梁邱镇书房村,南至石井镇大湾村,北至大田庄乡韩家庄村。地理坐标为东经117°36′-118°10′,北纬35°1′-35°33′之间。平均海拔高度为216米。地域保护种植面积5333公顷,总产量200万公斤。

    二.自然生态环境和人文历史因素

    目前全县有林果面积共36万亩,其中:核桃8万亩,森林覆盖率达71.2%,先后获得“全国优质核桃生产龙头乡镇”,“山东扶贫开发红旗乡镇”荣誉称号,被命名为“山东省生态农业旅游示范点”、“临沂市环境优美乡镇”和“临沂市绿化示范乡镇”。临沂市经济林十强乡镇、临沂市优质农产品示范基地、临沂市标准化生产基地。 1、土壤地貌情况:核桃种植区土壤主要为褐土。石灰岩与页岩交替出现。属典型的喀斯特地貌。土壤有机质含量1.2﹪;全氮含量为0.091﹪,全磷9.98ppm,全钾128.88ppm,有机质钾肥较丰富,土壤pH值6.8—7.2,呈中性至微碱性,特别适宜发展核桃经济林。 2、水文情况:河流:主要有祊河,温凉河,涑河3条较大的河流,集水面积在30公里以上的河流有18条,河道总长度为341公里,有大型水库1座,中型水库七座,小(一)型水库21座,小(二)型水库66座; 蓄水池600多个,安装风力扬水机近300台,节水灌溉工程2处。水质清澈,无污染,达到了旱能浇,涝能排。核桃种植区内无大型工厂,灌溉用水据来自山泉水和自然降水,不受污染。同时无“三废”排放和空气污染,也没有重金属污染历史。 3、气候情况:我县属于暖温带季风大陆性气候,四季变化较为分明,降水量较为丰富,全县年平均降水量为856.4毫米。一年中雨量主要集中在七八月份,占全年降雨量的一半以上。极端最低气温-18.3℃,极端最高气温为40℃。光照资源丰富,日照时间较长,光照充足,有利于作物光合作用,全年日照时数2532.1小时,占全年可照时间的57%。

    三.地域范围

    费县是典型的农业大县,林果面积较大,尤其是芍药山核桃栽培历史悠久,品质优良,以芍药山乡为中心,现已发展到全县15个乡镇均有种植。芍药山核桃地域保护范围为费县全境15个乡镇,563个行政村,东至薛庄镇鲁家围子村,西至梁邱镇书房村,南至石井镇大湾村,北至大田庄乡韩家庄村。地理坐标为东经117°36′-118°10′,北纬35°1′-35°33′之间。平均海拔高度为216米。地域保护种植面积5333公顷,总产量200万公斤。

    四.产品品质特性特征

    1、外在感官特征:果实较大,平均单果重13.8g,最大单果重18.5g,三径平均3.54cm,圆形,缝合线紧、平、窄,壳厚1.3-1.5mm,壳皮光滑美观。 2、内在品质指标:每100克芍药山核桃约含钙130~140mg、磷350~370mg、铁3~4mg,含蛋白质18~20%、脂肪55~65%,出仁率>35%。 3、本产品执行绿色食品标准。

    五.特定生产方式

    1、产地要求与特殊内容规定:核桃的产地选择背风向阳半山坡,土壤、灌溉水无污染,远离厂矿企业,环境质量符合国家卫生标准。 2、品种:应根据不同品种的主要特性、当地的立地条件及管理水平,选择1至2个主栽品种;同时要选择1至2个花期一致的授粉品种,按(5-8):1比例,呈带状或交叉状配置。适合我地栽植的品种有香玲、鲁光、元丰、鲁核1号等。 3、田间管理:3.1土壤管理:土壤翻耕包括土壤深翻和刨树盘。深翻时间以采收后至落叶前为宜。未结果幼树可提前到雨季。山地核桃园可逐年进行深翻扩穴,加厚土层,修整树盘,以利保墒。覆草:在夏初气温迅速升高时,覆草20--25cm,上面压土,每年加添,覆草以半腐烂秸草为好。中耕果园:在杂草萌芽后,麦收前,雨季和结籽前进行中耕除草。深度为5--10cm。一年3--4次。3.2施肥:基肥:以腐熟粪肥为主,在采收后至落叶前施入,与土壤深翻同时进行。追肥:根据生长发育需要,发芽期以追氮肥为主,硬核期和核桃仁充实期以磷肥为主。3.3整形修剪:修剪时期:宜在果实采收后至落叶片黄前或春季萌芽展叶后进行。结果树以秋剪为宜,幼树可春剪。初结果树的修剪:继续培养延长主侧枝,利用辅养枝多结果,开始培养结果枝组。盛果期树的修剪:对骨干枝利用上枝、上芽复壮延长枝;对徒长枝采取有空就留,留下的改造培养成小型枝组和留作更新。衰老树更新修剪:在加强肥水管理的基础上进行更新复壮,一般采用小更新,即从主枝中上部选留着生健壮的部位加以回缩,复壮剪口下部枝条。对老结果枝组适当疏剪。改良嫁接:对一些老劣品种在麦收前后进行绿枝嫁接和方块形芽接。3.4花果管理 人工辅助授粉:一、用双层纱布袋,内装1:10稀释花粉或刚散粉的雄花序,在上风头人工抖落。二、喷1:5000倍的花粉水溶液,内加2.5%砂糖,0.2%尿素和0.1%硼砂效果更好。疏除雄花:雄花芽开始膨大为疏除雄花的最佳时期。盛果期树雄花的疏除量为全雄花的疏除量的90%--95%。初结果幼树雄花少,不宜疏雄花。疏除幼果:疏果数量标准,应根据树势状况和栽培条件而定,一般以1平方米树冠投影面积保留60-100个果为宜。疏果时间以幼果发育到1-1.5厘米时进行为宜。3.5病虫防治:核桃病虫害防治的总原则是,贯彻实行“预防为主,综合防治”的植保方针。提倡使用生物源农药、植物源农药和矿物源农药,有限度的使用低毒化学合成农药,禁止使用剧毒、高毒、高残留农药。严格按照NY/T393-2000绿色食品农药使用准则。 4、果实采收:完熟标准是总苞(青皮)变成黄绿色,部分果实顶部出现裂缝,容易剥离。种仁硬化,幼胚成熟。核壳坚硬,呈黄白色。本地区成熟期多在9月上中旬。果实成熟后用棍棒击落。

    六.包装标识相关规定

    1、根据核桃外贸出口要求,核桃坚果依直径大小分为三等,一等核桃坚果的直径为30毫米以上,二等核桃坚果的直径为28-30毫米,三等核桃坚果的直径为小于28毫米、大于26毫米。出口核桃,除要求坚果大小符合指标外,还要求壳面光滑,洁白,干燥(核桃仁含水量不得超过6.5%),成品内不允许夹带任何杂果。不完善果(欠熟、虫蛀、霉烂及破裂果)总计不得超过10%。优级:坚果外观整齐端正(畸形果不超过10%),果面光滑或较麻,缝合线平或低;平均单果重不小于8.8克;内褶壁退化,手指可捏破,能取整仁;种仁黄白色,饱满;壳厚度不超过1.3毫米;出仁率不低于59%;味香、无异味。 2、标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志(芍药山核桃名称和公共标识图案组合标注型式)。


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